Уверена, вы слышали о том факте, что красное вино полезно для сердца. Все дело в том, что кверцетин является одним из основных активных соединений красного вина, и благодаря этому оно способствует здоровью сердечно-сосудистой системы.
Кверцетин — это растительный пигмент, принадлежащий к группе растительных соединений, называемых флавоноидами. Флавоноиды — это биохимические вещества, которые придают цвет многим овощам и фруктам.
Полезные свойства кверцетина известны людям уже тысячи лет. Он действует как антиоксидант, нейтрализуя свободные радикалы, которые повреждают клеточные мембраны и молекулы ДНК. Доступный в качестве пищевой добавки, кверцетин также обладает антигистаминными, противовоспалительными и укрепляющими иммунитет свойствами.
Новые исследования, касающиеся респираторных заболеваний, показывают, что кверцетин может быть чрезвычайно эффективным в подавлении активности патогенов и уменьшении тяжести симптомов.
Сегодня, когда интерес к добавкам, способным укрепить иммунитет вырос как никогда, кверцетин заслуживает особое внимание наряду с цинком, витамином С, D3 и глутатионом.
В этой статье я расскажу об основных полезных свойствах кверцетина, что говорят о нем исследования, и на что обращать внимание при выборе добавки. Также дам ссылки на лучшие на препараты, которые я тщательно отобрала из всего того многообразия добавок, что продается в интернет-магазине iHerb.com.
Противовоспалительные свойства кверцетина
Большинство исследований было сосредоточено на антиоксидантных и противовоспалительных свойствах кверцетина, а также его способности влиять на механизмы канцерогенеза.
Исследования показали, что восьминедельный прием 500 мг кверцетина + 250 мг витамина С был эффективен в снижении окислительного стресса и биомаркеров воспаления [ 1 ].
iherb.comКверцетин в таблетках при аллергии
Противовоспалительные свойства кверцетина могут облегчить симптомы аллергии. Исследование, опубликованное в 2006 году, показало, что кверцетин блокирует выработку гистамина, вызывающего аллергические реакции, и снижает концентрацию провоспалительных цитокинов, таких как MCP-1 и IL-6 [ 2 ].
Так, например, в двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании люди с поллинозом в течение 8 недель принимали 100 мг ферментативно модифицированного кверцетина (EMIQ) или плацебо, начиная за 4 недели до начала появления пыльцы. Прием кверцетина кверцетина EMIQ оказался эффективным для облегчения симптомов аллергии, вызванных поллинозом японского кедра [ 3 ].
Добавки кверцетина принимают при поллинозе (сезонной аллергии) и для облегчения симптомов астмы и бронхита.
1 116 руб.
Кверцетин с цинком поддерживают иммунную систему
Исследование, опубликованные в 2016 и 2020 годах, показали, что кверцетин является безопасной и эффективной добавкой как для уменьшения воспаления, так и для улучшения функций иммунной системы [ 4 , 5 ].
Кверцетин был предметом более 7000 научных исследований. На сегодня существует достаточное количество литературы, подтверждающей, что кверцетин проявляет антипатогенную активность в отношении широкого спектра вирусов и бактерий. Один из механизмов, с помощью которого кверцетин борется с вирусами, связан с цинком. Он транспортирует цинк в инфицированные клетки, что позволяет цинку нарушать способность вируса транскрибировать РНК, предотвращая тем самым его размножение.
Кверцетин также борется с патогенными бактериями на коже, в пищеварительной, дыхательной и мочевыводящих системах [ 6 ].
Польза таблеток кверцетина для сердца и сосудов
Вы когда-нибудь слышали, что красное вино полезно для сердца? Так вот, это потому, что кверцетин является одним из основных активных ингредиентов экстракта красного вина, который способствует здоровью сердечно-сосудистой системы.
Согласно ряду исследований, из-за своей способности уменьшать воспаление и окислительный стресс кверцетин полезен для людей с заболеваниями сердца и кровеносных сосудов [ 7 ].
Употребление в пищу большого количества ярко окрашенных фруктов и овощей, содержащих флавоноиды, сокращает вероятность развития того или иного неблагоприятного события со стороны сердечно-сосудистой системы, включая смерть [ 8 ].
Гиперлипидемия (гиперлипопротеинемия, дислипидемия) — патологический состояние, связанное с нарушением обмена липидов и липопротеидов крови, которое приводит к развитию атеросклероза и возникновения инфаркта и инсульта.
Исследования, проведенные на животных и некоторых людях, показывают, что различные типы флавоноидов (например, кверцетин, ресвератрол и катехины) могут помочь снизить риск атеросклероза, который является опасным состоянием, вызванным образованием холестериновых бляшек в артериях. Прекращение кровотока в артериях является одним из основных факторов риска сердечного приступа или инсульта.
Другое исследование, опубликованное в 2012 году, с участием двухсот пациентов в каждой группе и общей продолжительностью исследования два месяца, показало, что добавки кверцетина снижали уровни ЛПНП с параллельным повышением ЛПВП [ 9 ].
Кверцетин может помочь бороться со стрессом
Исследования показали способность кверцетина снижать уровень кортизола и повышать стрессоустойчивость организма. Однако большинство исследований проводилось на животных, и необходимы дополнительные исследования на людях.
В исследовании 2010 года ученые кормили крыс добавками кверцетина и измеряли их реакцию на стресс. Кверцетин значительно снижал уровни гормонов стресса и повышал стрессоустойчивость животных [ 10 ].
Исследование на людях, показало, что добавки кверцетина могут помочь уменьшить биохимические показатели стресса, вызванные физическими упражнениями и тепловым шоком [ 11 ].
Содержание кверцетина в продуктах
| Наименование продукта | Содержание кверцетина (мг на 100 г сухого веса) | |
| Каперсы свежие | 233 | |
| Каперсы консервированные | 172 | |
| Любисток | 170 | |
| Концентрат сока бузины | 108 | |
| Щавель, сырой | 86 | |
| Листья редиса | 70 | |
| Дикая руккола | 66 | |
| Укроп, свежий | 55 | |
| Кинза, свежая | 52 | |
| Банановый перец, свежий | 50 | |
| Фенхель листья, сырые | 48 | |
| Желтый лук, вареный | 41 | |
| Лук красный, сырой | 39 | |
| Радиккио салат | 31 | |
| Репчатый лук | 30 | |
| Кресс-салат, сырой | 29 | |
Разновидности соединений кверцетина
Потребление кверцетина с пищей может быть недостаточным для достижения клинически значимых концентраций в крови.
Дело в том, что стандартный кверцетин, как и куркумин, из-за его нерастворимости в воде плохо усваивается. Его биодоступность при пероральном приёме, рассчитанная по концентрации общего кверцетина в плазме в течение 12 часов, составляет ВСЕГО 2% [ 12 ].
Поэтому многие добавки могут содержать другие соединения, такие как витамин С или пищеварительные ферменты (такие как бромелайн), поскольку они увеличивает его абсорбцию. Однако на сегодня соединения кверцетина с липидными наноносителями (мицеллы и фитосомы) считаются самыми инновационными препаратами, способные увеличить его биодоступность до 10-20 раз.
При выборе добавки на сайте iHerb, можно заметить, что некоторые из них содержат дигидрокверцетин. С этих различий я и начну.
Кверцетин и дигидрокверцетин — в чём разница между?
Самая большая разница между дигидрокверцетином и кверцетином заключается в том, что они имеют разный химический состав. Дигидрокверцетин имеет два дополнительных атома водорода на молекулу, что, согласно доклиническим исследованиям, делает его более мощным антиоксидантом [ 13 , 14 ].
Кверцетин и дигидрокверцетин, как правило, получают из разных растительных источников. Кверцетин содержится в кожуре цитрусовых, вишне, яблоках, брокколи и красном луке. Дигидрокверцетин (также известный как кверцетина дигидрат или таксифолин) в большом количестве содержится в надкорневой части ствола сибирской лиственницы или даурской лиственницы.
Кверцетин + бромелайн + витамин С
Известно, что бромелайн, извлеченный из ананасов, сам по себе оказывает противоаллергическое и противовоспалительное действие. Было показано, что комбинированные препараты ферментов, расщепляющих белок, таких как бромелайн, и флавоноидов усиливают противовоспалительную активность друг друга. Кроме того, бромелайн, как и витамин С, может усиливать всасывание кверцетина. По этой причине кверцетин иногда продается в смеси с одной или обеими добавками.
Вот добавки, которые продаются на всем известном сайте iHerb, содержащие различные комбинации этих веществ. Название добавок — ссылки, нажав на которые, вы можете посмотреть их стоимость и другую, интересующую вас информацию.
- Кверцетин + Бромелайн: Now Foods, кверцетин с бромелаином, 120 растительных капсул
- Кверцетин (дигидрат кверцетина)+ Бромелайн + Витамин С: Solaray, Mega Quercetin, 600 мг, 60 вегетарианских капсул
- Кверцетин (дигидрат кверцетина) + Витамин С + Биофлавоноиды: Life Extension, оптимизированный кверцитин, 250 мг, 60 вегетарианских капсул
- Кверцетин + Бромелайн + Витамин С + Биофлавоноиды: Solgar, Комплекс кверцетина с Ester-C Plus, 100 растительных капсул
Кверцетин с Цинком, витамином D и С
Quercetin Immune содержит в себе мощные, хорошо изученные антиоксидантные ингредиенты, такие как кверцетин, цинк, витамин D и витамин С, полученный из органического шиповника и ацеролы. Кроме того, добавка содержит пробиотик Bacillus subtilis для дополнительной поддержки иммунитета и пищеварительной системы.
Этот комплекс разработал известный врач Дэвид Перлмуттер, который является ведущим американским экспертом в области микробиома человека, сертифицированным неврологом, автором бестселлеров по версии New York Times и членом Американского колледжа питания.
Кверцетин QU995
Quercegen Pharmaceuticals в партнерстве с бразильской фармацевтической компанией Merck SA разработала и запатентовала кверцетин QU995, который ещё называют «самым чистым в мире» кверцетином. Его особенность заключается в процесс экстракции и очистки. Кверцетин QU995 представляет собой безводный порошок кверцетина с чистотой примерно 99,5% и влажностью от 1% до 4%. Концентрация кверцетина в 1 грамме порошка превосходит свои непатентованные аналоги как минимум на 13%.
Кроме того, QU995 содержит небольшое количество витамина B3, витамина С и витамина B9, которые стабилизируют кверцетин в жидкостях и усиливают его терапевтические свойства. Производитель утверждает, что этот уникальный комплекс значительно увеличивает продолжительность воздействия кверцетина на организм.
На сайте iHerb QU995 представлен единственным производителем MRM.
1 272 руб.
Изокверцитрин и ферментативно модифицированный изокверцитрин (EMIQ)
Изокверцитрин — один из гликозидов кверцетина. В промышленных масштабах его получают путем ферментативного гидролиза рутина при помощи α — 1 -рамнозидазы. Результатом этой модификации является то, что кверцетин предоставляется в водорастворимой форме, что значительно увеличивает его биодоступность.
Модифицированный изокверцитрин (EMIQ) получают при помощи ферментативного дегликозилирования, в ходе которого происходит присоединение остатков сахаров к молекулам изокверцитрина. В процессе пищеварения часть гликозида расщепляется и высвобождает кверцетин, мгновенно увеличивая уровень кверцетина в плазме крови. Биодоступность ферментативно модифицированного изокверцитрина EMIQ составляет 35%, что в 17 раз больше, чем у обычного кверцетина, и в 45 раз больше, чем у родственного ему соединения рутина [ 12 ].
Приемлемая суточная доза изокверцитрина и EMIQ оценивалась в 5,4 и 4,9 мг на один кг веса в сутки соответственно [ 15 ].
Ферментативно модифицированный изокверцитрин (EMIQ) на iHerb представлен одной единственной добавкой от Natural Factors.
1 116 руб.
LipoMicel Matrix — мицелярный кверцетин
Чтобы понять, чем так хороша эта технология, нужно разобраться, что такое мицеллы.
Можно заметить, что мицеллы внешне очень похожи на липосомы, о которых я ранее писала в контексте добавок липосомального витамина С. Мицеллы — это тоже сферические частицы, но, в отличие от липосом, они образованы только одним слоем липидов. Гидрофильные «головки» (притягиваются к воде) находятся на наружной поверхности частицы, а липофильные «хвосты» (притягивают и растворяют жиры) обращены внутрь, к центру мицеллы.
Кверцетин является липофильным соединением, которое хорошо растворяется в жирах, маслах и других липидах, но плохо растворяются в воде. В отличие от водорастворимых питательных веществ, которые легко всасываются из кишечника в кровоток, кверцетин нуждается в вспомогательных веществах.
LipoMicel Matrix — это уникальная запатентованная технология, при которой кверцетин локализуется внутри крошечной мицеллы (размером всего в несколько микрон) и растворяется в ней. Небольшой размер и липофильная оболочка мицеллы способствуют транспортировке кверцетина сквозь клеточную стенку кишечника, увеличивая его биодоступность в 10 раз.
В одном исследовании оценивали растворимость и желудочно-кишечное всасывание липомицелярного кверцетина в сравнении дигидратом кверцетина и другим коммерческим продуктом (Phytosome). Участники исследования принимали добавки этих производителей:
- Кверцетин в виде дигидрата кверцетина от Amazing Nutrition (США)
- LipoMicel от Natural Factors (Канада)
- Phytosome от Thorne Research (США)
Было установлено, что всасывание LipoMicel при пероральном введении было в 10 раз выше по сравнению с обычным кверцетином, но ниже, чем у фитосомальной добавки. Однако, LipoMicel более стабилен и дольше, чем Phytosome поддерживает уровни кверцетина в плазме крови [ 16 ].
Phytosome — фитосомный кверцетин
Технология Phytosome представляет собой соединение фосфолипида, чаще всего фосфатидилхолина, и растительного экстракта. Фитосомальные препараты обладают способностью проникать через липидную биомембрану и попадать в кровоток, что приводит к усилению кишечной абсорбции и увеличению биодоступности.
Эта технология была разработана итальянской компанией Indena, которая специализируется на разработке и производстве активных растительных компонентов для использования их в фармацевтической, нутрицевтической и косметической промышленности.
Фитосомы применяют для улучшения абсорбции некоторых растительных экстрактов, в том числе виноградных косточек, куркумина, гинкго билоба, зеленого чая, расторопши и некоторых лекарственных препаратов.
Несмотря на то, что фитосомы, как и мицеллы, очень похожи на липосомы, между ними существуют структурные и химические различия.
Фитосомы отличаются от обычных липосом тем, что в первых существует химическая связь между флавоноидами и гидрофильными «головками» фосфолипидов, тогда как в липосомах активное вещество заключено во внутреннем водном ядре.
В фитосомах активные вещества становится частью фосфолипида. Образование этой химической связи придает стабильность фитосомальному комплексу и улучшает его фармакокинетические параметры.
Многочисленные исследования показали, что фитосомы повышают абсорбцию и клиническую эффективность лучше, чем другие липидные соединения.
В клиническом исследовании, опубликованном в 2018 году, было обнаружено, что фитосамальный комплекс способствует достижению очень высоких уровней кверцетина в плазме крови — до 20 раз выше, чем обычно достигается после приема стандартного кверцетина [ 17 ].
Рис. Концентрации кверцетина в плазме крови после однократного перорального введения стандартного кверцетина в дозе 500 мг и фитосомального кверцетина в дозе либо 500, либо 250 мг.
Как принимать кверцетин?
Вы можете приобрести кверцетин в качестве пищевой добавки на сайте iHerb.com. Он доступен в форме таблеток и капсул. Типичные дозы варьируются от 500 до 1000 мг в день.
Дозировки до 2000 мг не вызывали каких-либо побочных эффектов.
Побочные эффекты и предупреждения
Кверцетин является безопасной пищевой добавкой при использовании в рекомендуемой дозировке. Он хорошо сочетается с другими биофлавоноидами и добавками растительного происхождения.
Хотя кверцетин считается очень безопасной пищевой добавкой для укрепления здоровья, есть некоторые меры предосторожности, о которых следует знать, прежде чем принимать его. Кверцетин может негативно повлиять на работу некоторых лекарств. Если вы принимаете какие-либо лекарства, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать добавки кверцетина. Некоторые взаимодействия могут привести к неблагоприятным последствиям для вашего организма.
Не рекомендуется использовать кверцетин, если вы принимаете другие лекарства, беременны или кормите грудью.
Исследования
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23798923/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18187018/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19454839/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4808895/
- https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fimmu.2020.01451/full#B16
- https://experiencelife.lifetime.life/health/the-ultimate-guide-to-supporting-your-immune-system/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3775217/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28377278/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22486135/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19423323/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21613575/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19952424/
- https://faseb.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1096/fasebj.23.1_supplement.966.3
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19326464/
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0278691514001471
- https://www.researchgate.net/publication/353466345_Quercetin_LipoMicel-A_Novel_Delivery_System_to_Enhance_Bioavailability_of_Quercetin
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6418071/