Сульфорафан (экстракт брокколи) в чем польза для организма человека?

Сульфорафан (экстракт брокколи)

Сульфорафан — это натуральное растительное соединение, получаемое из овощей семейства крестоцветных, таких как брокколи и брюссельская капуста. Он известен своими антиоксидантными, противомикробными и противовоспалительными свойствами и изучается на предмет его пользы для здоровья, например, для профилактики рака, здоровья сердца и лечения аутизма.

Сульфорафан в овощах семейства крестоцветных находится в хранимой неактивной форме в виде глюкорафанина. Глюкорафанин превращается в сульфорафан ферментом мирозиназой в его активную форму. Мирозиназа в растении активируется при измельчении или жевании, но также может вырабатываться в кишечнике некоторыми бактериями.

В пищевых добавках чаще всего встречается сульфорафан, источниками которого являются:

  • экстракт семян брокколи
  • экстракт ростков брокколи

Сульфорафан: польза для здоровья

Сульфорафан изучается на предмет его потенциального воздействия на здоровье при различных состояниях. Однако необходимы более качественные и обширные исследования на людях, чтобы определить насколько он эффективен.

Рак

Различные исследования показали, что сульфорафан имеет потенциальные противораковые свойства ( 1 ).  Тем не менее, большинство из них проводились in vitro и на животных, и необходимы более крупные исследования на людях, чтобы полностью понять его потенциал.

Аутизм

В 2014 году было опубликовано плацебо-контролируемое двойное слепое рандомизированное исследование, в котором изучалась терапия сульфорафаном у 44 молодых людей с расстройством аутистического спектра. Через 18 недель участники, получавшие плацебо, испытали минимальные изменения по сравнению с участниками, получавшими сульфорафан, которые показали значительные улучшения в поведении. После прекращения приема сульфорафана общие баллы вернулись к уровням, близким к тем, которые были до приема добавок ( 2 ).

В другом 12-недельном исследовании, опубликованном в 2018 году, изучалась корреляция между изменением уровня метаболитов в моче и улучшениями в поведении и социальной реакции у детей с аутизмом, которые принимали сульфорафан. У детей с расстройством аутистического спектра (РАС) метаболиты в моче указывают на нарушение нескольких путей, включая окислительный стресс, воспаление, митохондриальную дисфункцию и изменения микробиома кишечника. Было установлено, что сульфорафан, добавка с непрямым антиоксидантным действием, полученная из ростков и семян брокколи, приводит к изменениям уровней метаболитов и значительным улучшениям социальной реакции у детей с РАС ( 3 )

Сердечно-сосудистые заболевания

В 2015 году была опубликована статья, в которой были рассмотрены данные клинических исследований и экспериментов на животных, касающиеся возможных защитных механизмов сульфорафана от сердечно-сосудистых заболеваний.

Поскольку окислительный стресс и воспаление являются маркерами сердечно-сосудистых заболеваний, исследователи пришли к выводу, что антиоксидантные и противовоспалительные свойства сульфорафана могут играть важную роль в защите от сердечных заболеваний ( 4 ).

Сахарный диабет

В рандомизированном двойном слепом исследовании 2012 года изучалось влияние ростков брокколи на инсулинорезистентность у людей с диабетом 2 типа. Были проанализированы уровни глюкозы и инсулина у 63 человек, получавших плацебо или порошок ростков брокколи в течение 4 недель. Результаты показали значительное снижение концентрации инсулина в сыворотке и резистентности к нему у тех, кто получал ростки брокколи, подтверждая теорию о том, что ростки брокколи могут улучшить инсулинорезистентность у людей с диабетом 2 типа ( 5 ).

Другие заболевания

Сульфорафан изучался на предмет его использования при других состояниях. К ним относятся:

  • Ежедневное потребление ростков брокколи нормализует работу кишечника и положительно влияет на дефекацию ( 6 ).
  • Было показано, что экстракт проростков брокколи, содержащий сульфорафан, ингибирует вызванное ультрафиолетовым излучением повреждение и прогрессирование опухоли в коже ( 7 ).
  • Сульфорафан — это изотиоцианат природного происхождения, который отменяет появление побочных эффектов в виде остеопороза вызванного длительной терапией глюкокортикоидами ( 8 ).
  • Исследования на животных показывают, что добавление сульфорафана может влиять на многие распространенные заболевания, истощающие центральную нервную систему (ЦНС), включая болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, эпилепсию, инсульт и другие ( 9 ).
  • За последнее десятилетие были изучены эффекты сульфорафана как потенциального средства лечения ожирения, и были получены многообещающие результаты ( 10 ).

Экстракт ростков брокколи: возможные побочные эффекты

Сульфорафан безопасен при потреблении и практически не имеет побочных эффектов. Основные наблюдаемые побочные эффекты включают проблемы с пищеварением, такие как газообразование или вздутие живота.

Несмотря на то, что экстракт ростков брокколи хорошо переносится с минимальными побочными эффектами, недостаточно качественных исследований, чтобы знать, насколько безопасно его принимать в качестве лекарства, особенно в высоких дозах и в течение длительных периодов времени.

Сульфорафан безопасен во время беременности и грудного вскармливания при употреблении в виде цельных продуктов, например, из брокколи. Неизвестно, безопасен ли он при приеме в качестве добавки во время беременности и кормления грудью, и поэтому его прием беременным и кормящим женщинам не рекомендуется.

Сульфорафан: инструкция по применению

Добавки сульфорафана (экстракта ростков брокколи) обычно доступны в форме таблеток, капсул или порошка, но их также можно купить в жидком виде. Их часто делают из брокколи, семян брокколи или экстракта ростков брокколи.

Иногда, для улучшения абсорбции, добавки сульфорафана комбинируются с ферментами мирозиназы.

Для сульфорафана нет рекомендованных доз по ежедневному потреблению, поэтому его содержание на порцию, в зависимости от производителя, может сильно отличаться.

В каких продуктах содержится сульфорафан?

Как я писала ранее, крестоцветные овощи хорошо известны своим содержанием сульфорафана, особенно брокколи и ростки брокколи. К другим сульфорафаносодержащим овощам семейства крестоцветных относятся:

  • Капуста огородная
  • Цветная капуста
  • Брюссельская капуста
  • Китайская листовая капуста
  • Кресс-салат
  • Листья горчицы

Изменяет ли приготовление пищи содержание сульфорафана?

Приготовление пищи, по-видимому, снижает количество сульфорафана в овощах семейства крестоцветных, при этом сырые овощи имеют самый высокий уровень сульфорафана. Согласно исследованию, сырая брокколи содержит в десять раз больше сульфорафана, чем приготовленная ( 11 ).

Сульфорафан (экстракт ростков брокколи) на Айхерб

Исследования

  1. www.dovepress.com/chemopreventive-activity-of-sulforaphane-peer-reviewed-article-DDDT
  2. https://doi.org/10.1073/pnas.1416940111
  3. https://molecularautism.biomedcentral.com/articles/10.1186/s13229-018-0218-4
  4. www.hindawi.com/journals/omcl/2015/407580/
  5. www.tandfonline.com/doi/full/10.3109/09637486.2012.665043
  6. www.jstage.jst.go.jp/article/jcbn/62/1/62_17-42/_article
  7. https://cancerpreventionresearch.aacrjournals.org/content/11/7/429
  8. www.dovepress.com/sulforaphane-reverses-glucocorticoid-induced-apoptosis-in-osteoblastic-peer-reviewed-article-DDDT
  9. www.braincirculation.org/article.asp?issn=2394-8108;year=2019;volume=5;issue=2;spage=74;epage=83;aulast=Klomparens
  10. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.8898
  11. https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf801989e

Купить на Айхерб со скидкой
  • Промокод NIH688 дает скидку 5% на весь заказ независимо от суммы.
  • Промокод VALUE60 дает скидку 10% на весь заказ при покупке на сумму от 60$.
Посетить iHerb