Лецитин соевый или подсолнечный? Лецитин: польза для организма, инструкция по применению

Эта статья — моя очередная маленькая гордость. Я долго её писала, а моим вдохновением и источниками знаний стали легендарные учебники по биохимии.

Я решила не писать долгих вступлений, а сразу перейти к описанию лецитина — вещества, о котором многие слышали, но не все знают, чем оно так полезно. А между тем это одна из базовых добавок для поддержания здоровья.

В конце статьи я дам подборку добавок лецитина, которые можно приобрести на сайте iHerb.com.

Открытие лецитина

В 1845 году французский ученый Теодор Николя Гобли обнаружил схожий химический состав между яичным желтком и тканями головного мозга. Двадцать лет потребовалось ученому на доказательство своей теории, в результате которой он определил объединяющее их вещество и назвал его лецитином, что в переводе с греческого означает желток.

Ученый установил, что лецитин — это жироподобное вещество, которое на 75% состоит из фосфолипидов (фосфатиды или эссенциальные фосфолипиды), триглицеридов и незначительного количества других веществ.

Позднее выяснилось, что молекулы фосфолипидов содержатся в тканях всех живых организмов и являются основными структурными компонентами клеточных мембран. Больше всего фосфолипидов в тканях с высокой интенсивностью обмена веществ: печени, мозге, сердце, нервных волокнах, а также в плазме крови и желчи.

Лецитин применение

Сегодня основными источниками лецитина являются: яичный желток, соя, семена подсолнечника. В промышленных масштабах лецитин получают из сои, его называют — соевый лецитин, реже из подсолнечника, он дороже в производстве. Яичный лецитин тоже производят, но он несоизмеримо дорогой. Дам его в списке добавок для сравнения цены.

Благодаря своим антиоксидантным и эмульгирующими свойствам лецитин нашёл широкое применение в фармацевтической, косметической, химической и пищевой промышленностях.

Лецитин состав

Именно в фосфолипидах, которых в лецитине больше всего, заключается основная польза лецитина для человеческого организма.

В составе лецитина содержится смесь из четырех основных фосфолипидов:

Фосфатидилхолин. Основной фосфолипид лецитина, на него приходится около 30% от всей массы фосфолипидов лецитина. Молекулы клеточных мембран нашего организма состоят преимущественно из этого липида.
Фосфатидилэтаноламин. Этого липида в смеси около 20%.
Фосфатидилинозитол. Составляет 15-18% от всей массы фосфолипидов.
Фосфатидилсерин. Его в смеси меньше всего — 3%.

Лецитин — это широкое определение, «лецитином» могут называть смесь фосфолипидов или отдельно фосфатидилхолин. В литературе лецитин и фосфатидилхолин это слова синонимы.

Польза лецитина для организма

Роль фосфолипидов в построении клеточных мембран

Фосфолипиды участвуют почти во всех биохимических процессах человеческого организма, но больше всего они задействованы в формировании структур клеточных мембран — делают мембрану клетки подвижной, эластичной и проницаемой.

Клеточная мембрана на 50% состоит из фосфолипидов. Химические свойства фосфолипидов определяют основные свойства мембран.

Мембраны это не только «оболочки», которые отделяют содержимое одних наших клеток от других, в них находятся многочисленные ферменты, и протекают сложные, жизненно важные процессы метаболизма.

Мембраны обеспечивают взаимодействие содержимого клетки и внешней среды. Например, липидная составляющая мембраны осуществляет сквозь нее транспорт воды, питательных веществ, гормонов, кислорода, а также выводит из клетки продукты жизнедеятельности.

Процесс встраивания новых фосфолипидов в липидный слой клеточных мембран опишу ниже, на примере печеночных клеток.

Лецитин польза для печени. Гепатопротекторы

Известно, что печень это главный фильтр нашего организма. Кроме того, печень участвует в процессах пищеварения, кроветворения, процессах детоксикации.

Фосфатидилхолин составляет примерно 60% липидного слоя мембран печеночных клеток — гепатоцитов. При всех заболеваниях печени в первую очередь разрушаются мембраны этих клеток.

Поэтому добавки, содержащие фосфатидилхолин (лецитин), активно применяются в мембранной терапии (липидозамещающая терапия) для поддержания здоровья и лечения печени независимо от причины заболевания. Такие восстанавливающие печень препараты и добавки называются гепатопротекторами.

Лецитин относится к природным гепатопротекторам с высокой доказательной базой, подтверждающей его хорошее усвоение, совместимость с другими препаратами, эффективность и безопасность при приеме в больших дозах в течение длительного времени.

Лецитин (фосфатидилхолин) защищает мембраны печени от разрушения, усиливает регенерацию, восстанавливает уже разрушенные печеночные клетки. Нормализует в печени метаболизм жиров, усиливает антиоксидантные свойства и повышает её функции детоксикации.

Поступивший в организм лецитин становится источником фосфолипидов, молекулы которого встраиваются в липидный слой мембран печеночных клеток, заменяют устаревшие и поврежденные участки мембран на новые, тем самым восстанавливают структуру и функции печени.

Кроме того, восстановленная клеточная оболочка тормозит нежелательные процессы окисления полиненасыщенных жирных кислот и снижает образование свободных радикалов внутри клетки, излишнее накопление которых может быть причиной поражения печени.

Наиболее распространенные гепатопротокторы действующие вещество которых лецитин: «Эссенциале форте Н«, «Доппельгерц лецитин«, «Эссливер форте«, «Энерлив«, «Ливенциале«, «Фосфоглив«.

Главным минусом аптечного лецитина остается цена. Примерная стоимость 1г фосфатидилхолина в «Эссенциале форте Н» в аптеке — 55 рублей.
У аналогичного лецитина в капсулах с iHerb Jarrow Formulas, Mega PC-35, 120 желатиновых капсул — 14 рублей.
У гранулированного лецитина Fearn Natural Food, Гранулы лецитина, 16 унций (454 г) цена 1 г вещества и того ниже — 6 рублей.

Выбор в пользу Айхерб очевиден.

Показания к применению лецитина для здоровья печени:

• Поддержание здоровья печени и профилактика её заболеваний.
• Прием алкогольных и наркотических веществ.
• Дополнение к лечению: токсического, холестатического поражения печени (нарушения оттока желчи), вирусного и хронического гепатита, воспалительных процессов, жирового перерождения (жировая дистрофия) и цирроза печени.
• Для снижения пагубного воздействия на печень при лечении гепатотоксичными препаратами.
• Прием некоторых БАД в высоких дозах: ретинол, корень валерианы, железо, тестостерон.

Лецитин польза для сосудов

Наши кровеносные сосуды тоже состоят из клеток, у которых есть мембраны, в составе которых содержится много фосфолипидов.

Исследования показали, что ежедневный приём лецитина в дозе 1200 мг на протяжении 8 недель увеличивает выносливость, нормализует кровяное давление и понижает сердечно-сосудистый индекс (исследование).

Снижение сердечно-сосудистого индекса — показатель снижения жесткости и увеличения эластичности стенок артериальных сосудов. После 25 лет, каждые 10 лет жизни значение этого индекса возрастает на 28%. У людей в возрасте скорость роста сердечно-сосудистого индекса ещё выше.

Лецитин польза для крови

Фосфолипиды, содержащиеся в мембранах красных кровяных телец, отвечают за деформируемость (пластичность) эритроцитов. Это хорошее свойство эритроцитов определяет их продолжительность жизни и позволяет свободно передвигаться в системе кровообращения, особенно в тонких сосудах — капиллярах.

Находясь непосредственно в сыворотке крови фосфолипиды удерживают холестерин в растворенном состоянии. Нарушение баланса в соотношении холестерина к фосфолипидам является одной из причин отложения холестерина на стенках сосудов.

Учитывая эти все свойства фосфолипидов, приём лецитина оправдан в качестве профилактики и вспомогательного лечения сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз. Ограничение кровотока к мозгу или сердцу (следствие атеросклероза) может стать причиной инсульта или инфаркта миокарда.

Лецитин польза для мозга

Белое вещество мозга — это нервные волокна, покрытые миелиновой оболочкой. Содержание липидов в мембранах миелиновых оболочек доходит до 80%, остальное приходится на белок. Такое высокое содержание липидов отличает их от других мембран организма.

Миелиновая оболочка подобна изоляционной ленте, которая изолирует волокно и обеспечивает скоростную передачу нервного импульса.

Рассеянный склероз — это следствие нарушение миелиновых оболочек головного и спинного мозга. Возрастная деменция, болезнь Альцгеймера, снижение памяти часто сопровождаются пониженным содержанием лецитина в организме человека.

Недостаточное потребление лецитина, особенно в детском возрасте, становится причиной снижения внимания и обучаемости.

В одном из исследований, проведенном в США было установлено, что лецитин в течение 10 дней способен значительно улучшить кратковременную память у молодых людей, изначально имеющих плохую обучаемость.

Лецитин для нервной системы

Нервные волокна периферической нервной системы тоже изолированы миелином.

Дефицит лецитина в организме может проявляться в мышечной слабости, преждевременной утомляемости, хронической усталости, раздражительности, депрессивных состояниях, нарушениях сна. При сильных психологических стрессах уровень холина снижается вдвое по сравнению с нормальными условиями.

Есть еще одна важная функция фосфатидилхолина. В результате его распада образуется вещество холин, которое принимает участие в синтезе ряда важных для организма соединений, в том числе ацетилхолина.

Ацетилхолин является основным нейромедиатором в передаче нервно-мышечных импульсов парасимпатической нервной системы, которая отвечает за частоту сердечных сокращений, уровень артериального давления, перистальтику желудка, работу кишечника, бронхов, матки, желчного, мочевого пузыря, секрецию пищеварительных и слёзных желез.

Лецитин: инструкция по применению

Сколько и как принимать лецитин? Всё очень просто. Эту информацию ищите на обратной стороне вашей добавки или на странице товара на сайте iHerb.com. Это касается любых добавок. В табличке «Дополнительные факты» (Supplement Facts), что на картинке, указана информация о порции. В тексте рядом, в «Рекомендациях по применению» (Suggested Use) указано количество таких порций в день.

Дозировки для взрослых

Примерная дозировка лецитина для взрослого здорового человека, мужчины и женщины, составляет около 5 — 10 г.

При заболеваниях печени дозировка может быть увеличена по рекомендации врача.

С осторожностью принимать и согласовать с врачом, людям с желчнокаменной болезнью.

Дозировки для детей

От 1 года до 12 лет — 1/3 от взрослой порции.
Для детей старшего возраста — от 3 до 5 г лецитина.

Детям, особенно мальчикам, рекомендуется лецитин подсолнечника. Так как в лецитине могут содержаться следовые количества фитоэстрогенов. Если уже купили соевый, не страшно. Эта информация, по последним данным, преувеличена. Да и способы очистки лецитина с годами совершенствуются.

Но беря во внимание, что 1 г фосфатидилхолина гранулированного лецитина из семян подсолнечника у Нау Фудс стоит как их же лецитин из сои, то предпочтение стоит отдать подсолнечному.

Лецитин в капсулах. Лецитин в гранулах. Жидкий лецитин. Какой выбрать?

Я отдаю предпочтение лецитину в гранулах (или порошке) по нескольким причинам.

Во-первых, очевидно, что гранулы выходят дешевле, чем лецитин в капсулах.

Во-вторых, в рассыпчатом лецитине активных веществ содержится больше. Гранулированный лецитин, вне зависимости от происхождения, содержит 50-60% фосфолипидов и 23-25% фосфатидилхолина от лецитина.

Лецитин в капсулах содержит в значительно меньше фосфолипидов (до 40%), и фосфатидилхолина (около 15%). Жидкий лецитин имеет те же значения.

Лецитин соевый. Лецитин подсолнечника. Яичный лецитин. Какой лучше?

Соевый лецитин на сайте Айхерб не содержит ГМО.

Однако есть мнение, что любой соевый лецитин может содержать остаточное количество фитоэстрогенов, поэтому детям (особенно мальчикам) и мужчинам стоит отдать предпочтение лецитину из подсолнечника. Как я уже писала выше, это отчасти маркетинг. Но учитывая, что подсолнечный лецитин стоит, примерно, как соевый лецитин, то для членов всей семьи лучше взять его.

Лецитин на сайте iHerb.com (Айхерб)

Я проанализировала и просчитала все добавки лецитина, представленные на сайте iHerb.com (ссылка на все добавки, содержащие лецитин). Большую их часть я дам списком ниже, кроме неприлично невыгодных вариантов.

Размещу лецитин по происхождению и по стоимости — от выгодного к более дорогим вариантам. Для подсчета стоимости в качестве общего знаменателя выбрала стоимость 1 г фосфатидилхолина. Так как он имеет наибольшую значимость для нашего организма. Другие фосфолипиды хоть и участвуют в биохимических процессах, но играют второстепенную — минорную роль.

Самые интересные и достойные варианты, на мой взгляд, выделила звездочками.

Соевый лецитин

Fearn Natural Food, Гранулы лецитина, 16 унций (454 г)

Цена 1 г фосфатидилхолина — $0,088

Самый выгодный соевый лецитин.

[maxbutton id=»1″ url=»https://www.iherb.com/pr/Fearn-Natural-Food-Lecithin-Granules-16-oz-454-g/5949?rcode=DNW073″ ]

 

Now Foods, Гранулы лецитина, Без ГМО, 2 фунта (907 г)

Цена 1 г фосфатидилхолина — 0,120$

[maxbutton id=»1″ url=»https://www.iherb.com/pr/Now-Foods-Lecithin-Granules-Non-GMO-2-lbs-907-g/23289?rcode=DNW073″ ]

 

 

Solgar, Лецитин в гранулах, 16 унций (454 г)

Цена 1 г фосфатидилхолина — 0,136$

[maxbutton id=»1″ url=»https://www.iherb.com/pr/Solgar-Lecithin-Granules-16-oz-454-g/8400?rcode=DNW073″ ]

 

 

Life Extension, Лецитин, 16 унций (454 г)

Цена 1 г фосфатидилхолина — 0,143$

[maxbutton id=»1″ url=»https://www.iherb.com/pr/Life-Extension-Lecithin-16-oz-454-g/4070?rcode=DNW073″ ]

 

 

Bluebonnet Nutrition, Супер-земля, лецитиновые гранулы, 720 г

Цена 1 г фосфатидилхолина — 0,162$

[maxbutton id=»1″ url=»https://www.iherb.com/pr/Bluebonnet-Nutrition-Super-Earth-Lecithin-Granules-25-4-oz-720-g/9074?rcode=DNW073″ ]

 

 

Jarrow Formulas, Mega PC-35, 120 желатиновых капсул

Цена 1 г фосфатидилхолина — 0,209$

Про этот препарат напишу еще отдельно. Тут повышенная концентрация фосфатидилхолина — 35%. Хороший вариант лецитина в капсулах.

[maxbutton id=»1″ url=»https://www.iherb.com/pr/Jarrow-Formulas-Mega-PC-35-120-Softgels/236?rcode=DNW073″ ]

 

Now Foods, Лецитин без ГМО, 1200 мг, 400 желатиновых капсул

Цена 1 г фосфатидилхолина — 0,250$

[maxbutton id=»1″ url=»https://www.iherb.com/pr/Now-Foods-Non-GMO-Lecithin-1200-mg-400-Softgels/16578?rcode=DNW073″ ]

 

 

Natural Factors, Неотбеленный Лецитин, 1200 мг, 180 капсул

Цена 1 г фосфатидилхолина — 0,366$

[maxbutton id=»1″ url=»https://www.iherb.com/pr/Natural-Factors-Unbleached-Lecithin-1200-mg-180-Softgels/2583?rcode=DNW073″ ]

 

 

Source Naturals, Лецитин, 200 гелевых капсул

Цена 1 г фосфатидилхолина — 0,340$

[maxbutton id=»1″ url=»https://www.iherb.com/pr/Source-Naturals-Lecithin-1-200-mg-200-Softgels/1247?rcode=DNW073″ ]

 

 

Carlson Labs, Lecithin, 1,200 mg, 280 Soft Gels

Цена 1 г фосфатидилхолина — 0,345$

[maxbutton id=»1″ url=»https://www.iherb.com/pr/Carlson-Labs-Lecithin-1-200-mg-280-Soft-Gels/84458?rcode=DNW073″ ]

 

 

Natrol, Лецитин, 1 200 мг, 120 мягких таблеток

Цена 1 г фосфатидилхолина — 0,388$

[maxbutton id=»1″ url=»https://www.iherb.com/pr/Natrol-Lecithin-1-200-mg-120-Softgels/51622?rcode=DNW073″ ]

 

 

Solgar, Lecithin, 1360mg, 250 Softgels

Цена 1 г фосфатидилхолина — 0,417$

[maxbutton id=»1″ url=»https://www.iherb.com/pr/Solgar-Lecithin-Unbleached-1360-mg-250-Softgels/48588?rcode=DNW073″ ]

 

 

Country Life, Лецитин, 1200 мг, 300 капсул

Цена 1 г фосфатидилхолина — 0,348$

[maxbutton id=»1″ url=»https://www.iherb.com/pr/Country-Life-Lecithin-1200-mg-300-Softgels/1664?rcode=DNW073″ ]

 

 

Лецитин подсолнечный (лецитин из подсолнечника)

Now Foods, Подсолнечный лецитин, чистый порошок, 1 фунт(454 г)

Цена 1 г фосфатидилхолина — 0,128$

Очень хороший лецитин. Мой выбор.

[maxbutton id=»1″ url=»https://www.iherb.com/pr/Now-Foods-Sunflower-Lecithin-Pure-Powder-1-lb-454-g/59514?rcode=DNW073″ ]

Now Foods, Лецитин из подсолнечника, 1200 мг, 200 желатиновых капсул

Цена 1 г фосфатидилхолина — 0,286$

[maxbutton id=»1″ url=»https://www.iherb.com/pr/Now-Foods-Sunflower-Lecithin-1200-mg-200-Softgels/23216?rcode=DNW073″ ]

 

Now Foods, Жидкий лецитин из подсолнечника, 16 жидких унций (473 мл)

Цена 1 г фосфатидилхолина — 0,117$

Этот лецитин очень густой, настолько, что выдавить его из банки проблематично.

[maxbutton id=»1″ url=»https://www.iherb.com/pr/Now-Foods-Sunflower-Liquid-Lecithin-16-fl-oz-473-ml/56886?rcode=DNW073″ ]

 

Яичный лецитин

Nature’s Plus, Лецитин из яичного желтка, 600 мг, 90 вегетарианских капсул

Цена 1 г фосфатидилхолина — 3,050$

В этой добавке крайне низкое содержание активных веществ. Дала исключительно для того, чтобы показать, что на айхерб есть и такой лецитин.

[maxbutton id=»1″ url=»https://www.iherb.com/pr/Nature-s-Plus-Egg-Yolk-Lecithin-600-mg-90-Veggie-Caps/7611?rcode=DNW073″ ]

Используемая литература

• Ленинджер А. Основы биохимии.
• Биохимия. Лабораторный практикум (А.Г. Шлейкин, Н.Н. Скворцова, А.Н. Бландов)
• Эффективность и безопасность гепатопротекторов с точки зрения доказательной медицины
• Эссенциальные фосфолипиды в лечении и профилактике медикаментозных поражений печени
• Значения сердечно-лодыжечного сосудистого индекса у здоровых лиц разного возраста
• Деформация эритроцитов: роль в микроциркуляции

[WP-Coder id=»19″]